DEPOSITO HERVIDOR DE CERVEZA

MODELO: DHC

INOXDUBRA

APLICACIÓN

El mosto obtenido se hierve enérgicamente en el hervidor. La finalidad de la ebullición es estabilizar enzimática y microbiológicamente el mosto y coagular las proteínas.

La esterilización del mosto es obtenida por simple ebullición. Por último, a lo largo de la ebullición se forman productos reductores, que contribuyen a la calidad y estabilidad de cerveza.

El lupulado del mosto se realiza durante esta operación.

CARACTERÍSTICAS

Depósito cilindro cónico con agitador vertical para la correcta homogenización del agua junto con el cereal, para producir el correcto hervido.