CERVECERA
CERVECERA
LISTADO DE PRODUCTOS
FERMENTACION
DEPÓSITO DE FERMENTACIÓN VERTICAL
MODELO:DFIFTCP
1. APLICACIÓN
Almacenamiento y conservación de mosto de cerveza durante el proceso de fermentación del mismo.
Gracias a las camisas de refrigeración junto con la envolvente de aislamiento estos depósitos ayudan a generar que los azucares del mosto se conviertan en el alcohol de la cerveza.
Se suministran con sistemas de seguridad para las presiones positivas y negativas.
2. CARACTERÍSTICAS
Depósito cilíndrico de fondo cónico inferior a 60º y techo klopper aislado con sistema de refrigeración mediante camisas exteriores.
MADURACIÓN
DEPÓSITO DE MADURACIÓN HORIZONTAL
MODELO: DIHFKCP
1. APLICACIÓN
Almacenamiento y conservación de cerveza durante el proceso previo al embotellado.
Gracias a las camisas de refrigeración junto con la envolvente de aislamiento estos depósitos ayudan a generar que la cerveza coja los matices necesarios previos al embotellado.
2. CARACTERÍSTICAS
Se suministran con sistemas de seguridad para las presiones positivas y negativas.
DEPÓSITO DE MADURACIÓN VERTICAL
MODELO:
1. APLICACIÓN
Almacenamiento y conservación de cerveza durante el proceso previo al embotellado.
Gracias a las camisas de refrigeración junto con la envolvente de aislamiento estos depósitos ayudan a generar que la cerveza coja los matices necesarios previos al embotellado.
2. CARACTERÍSTICAS
Se suministran con sistemas de seguridad para las presiones positivas y negativas.
ELABORACIÓN
DEPÓSITO DE MACERACIÓN
MODELO: DHIFCP
1. APLICACIÓN
Depósito en el que comienza la elaboración de la cerveza.
Consta de camisas externas por las que circula vapor, para calentar el agua con la malta molida a una temperatura de 60-76 ºC, creando las condiciones idóneas para que se generen para favorecer los procesos de extracción e hidrólisis enzimática.
En este proceso se produce un mosto azucarado, el cual posteriormente decidirá el grado alcohólico de la cerveza.
2. CARACTERÍSTICAS
Depósito cilindro cónico con agitador vertical para la correcta homogenización del agua junto con el cereal, para producir el correcto macerado.
DEPÓSITO DE FILTRACIÓN
MODELO: DFIFPCP
1. APLICACIÓN
Primero se separa y clarifica el mosto del bagazo, mediante el recirculado de éste a través de la cama de bagazo, que se depositará sobre el fondo ranurado del lauter.
Después, se realiza la operación de lavado del extracto, que continúa retenido en el bagazo (agotamiento), mediante una ducha de agua caliente, una vez clarificado se envía al hervidor.
2. CARACTERÍSTICAS
Depósito cilíndrico con base plana, que cuenta con agitador vertical con palas cortadoras y rascador de bagazo.
El suelo filtrante se compone de gajos atornillados solapados sobre si mismos en rejilla tipo Johnson.
Se puede equipar con rascador con elevación y bajada automáticas, así como con sistema de limpieza de las rejillas del suelo filtrante inferior.
DEPÓSITO DE PULMÓN
MODELO: DIPFCP
1. APLICACIÓN
El mosto de cerveza una vez sale del Filtro, puede esperar antes de que dé comienzo la siguiente fase en el Hervidor.
2. CARACTERÍSTICAS
Depósito cilindro cónico con cámara de aislamiento para el almacenamiento del mosto de cerveza, en procesos sucesivos de elaboraciones continuas.
DEPÓSITO HERVIDOR
MODELO: DHIFCP
1. APLICACIÓN
El mosto obtenido se hierve enérgicamente en el hervidor.
La finalidad de la ebullición es estabilizar enzimática y microbiológicamente el mosto y coagular las proteínas.
La esterilización del mosto es obtenida por simple ebullición.
Por último, a lo largo de la ebullición se forman productos reductores, que contribuyen a la calidad y estabilidad de cerveza.
El lupulado del mosto se realiza durante esta operación.
2. CARACTERÍSTICAS
Depósito cilindro cónico con agitador vertical para la correcta homogenización del agua junto con el cereal, para producir el correcto hervido.
DEPÓSITO WHIRLPOOL
MODELO: DAFPICP
1. APLICACIÓN
En este paso (depósito), es necesario separar los restos de lúpulo y las partículas sólidas generadas durante la ebullición (turbios calientes), del resto del mosto.
Este proceso, llamado clarificación, se realiza impartiendo un movimiento centrífugo al mosto contenido.
Este movimiento crea un remolino o torbellino que arrastra las partículas sólidas hacia el centro y hacia el fondo del depósito.
2. CARACTERÍSTICAS
Depósito cilíndrico con fondo inferior plano, con entradas tangenciales para clarificar el mosto, eliminando los restos de partículas sólidas en suspensión en él líquido.
DEPÓSITO FILTRO + AGUA CALIENTE + WHIRLPOOL
MODELO: DFTAIFCP
1. APLICACIÓN
Se trata de un depósito cilindro cónico combinado internamente, formado por 2 partes diferenciadas:
- En la parte inferior se encuentra el depósito donde se genera el agua caliente necesaria para la elaboración de la cerveza. Esta agua es calentada mediante un serpentín interno, por el cual circula vapor.
- En la parte superior, se encuentra el depósito filtro, que cuenta con una base inferior plana con rejilla filtrante tipo Johnson necesario para el proceso de clarificado del bagazo. A mayores también cuenta con una entrada tangencial, que puede ser usada para realizar el Whirlpool, para clarificar los restos de lúpulo después del hervido.
Cuenta a mayores con un agitador vertical con palas para la aireación del bagazo, así como un barredor para extraer el bagazo.
2. CARACTERÍSTICAS
Depósito cilíndrico con fondo inferior plano, con entradas tangenciales para clarificar el mosto, eliminando los restos de partículas sólidas en suspensión en él líquido.
DEPÓSITO HERVIDOR + MACERADOR
MODELO: DHIFCP
1. APLICACIÓN
Depósito cilindro cónico con agitador vertical en él que se puede realizar el proceso de macerado o hervido de mosto de cerveza.
Al mismo tiempo cuenta con camisas externas por las que circula vapor para el calentamiento del líquido.
DEPÓSITO DE AGUA CALIENTE
MODELO: DIPCAFCP
1. APLICACIÓN
Depósito generador de agua caliente con serpentín interno, por el que circula vapor, para calentar el líquido circundante.
DEPÓSITO DE AGUA FRÍA
MODELO: DIAFCP
1. APLICACIÓN
Depósito cilindro cónico con camisas de refrigeración para almacenamiento de agua fría.
Las camisas de refrigeración externas son capaces de hacer bajar la temperatura del líquido almacenado internamente en el depósito.
SILO DE BAGAZO
MODELO: DAFTCP
1. APLICACIÓN
Silo acumulador del bagazo, restos de malta pertenecientes al proceso de elaboración de cerveza.
SISTEMAS CIP
EQUIPOS CIP MOVILES
MODELO: CIPM
1. APLICACIÓN
SKID con ruedas que se encuentra constituido por 2 o más depósitos en los cuales se encuentran disoluciones ácidas y bases necesarias para los distintos procesos de limpieza CIP.
EQUIPOS CIP FIJOS
MODELO: CIPF
1. APLICACIÓN
Sistema constituido por varios depósitos fijos, en los cuales se encuentran disoluciones ácidas y bases necesarias para los diferentes procesos de limpieza CIP.
DEPÓSITOS HORIZONTALES
SIN AISLAMIENTO
MODELO: DCHFKC
1. APLICACIÓN
Depósitos de construcción cilíndrica con fondos klopper, destinados principalmente al servicio de transporte o de consumo en locales.
Cuentan con bolsa interior removible, en la cual se almacena la cerveza, una vez terminada esta, la bolsa se retira, sin necesidad de limpieza en el interior del tanque.
AISLADOS
MODELO:
1. APLICACIÓN
Depósitos de construcción cilíndrica con fondos klopper, destinados principalmente al proceso de guarda o maduración de la cerveza.
Cuentan con doble cuerpo, con aislamiento y camisas de refrigeración.
EQUIPOS VARIOS
MULTIPLICADOR DE LÚPULOS Y LEVADURAS
MODELO: DIFTCP
1. APLICACIÓN
Depósito con bomba centrifuga, que sirve para inyectar lúpulo y/o levaduras en los depósitos.
HIDRATADOR DE CEREAL
MODELO: HCFC
1. APLICACIÓN
Pequeño depósito que se suele adaptar en el techo del macerador, para realizar el prelavado o premacerado del grano molido antes de que comience el proceso de calentamiento de la pasta agua/cereal a unos 50-70 ºC.
CAÑON DE LUPULO
MODELO: CLFC
1. APLICACIÓN