Importancia del sistema CIP para mantener la higiene y calidad de la cerveza
La calidad de la cerveza no solo depende de la materia prima y del proceso de fermentación; la limpieza e higiene de los equipos es igual de determinante. En este sentido, los sistemas CIP (Clean-In-Place) se han convertido en un estándar indispensable para garantizar que cada lote cumpla con los más altos niveles de calidad […]
Optimización del proceso de fermentación mediante depósitos con control de temperatura
La fermentación es la parte más importante de la producción de vino y cerveza. Un proceso bien gestionado garantiza la seguridad del producto y también potencia sus características sensoriales. El control preciso de la temperatura en los depósitos de fermentación es esencial para alcanzar este objetivo. Por ello, en INOXDUBRA somos especialistas en la distribución […]
